É assim que começa o livro de Michael Pollan. Durante todas as páginas do livro ele aponta os malefícios causados pelo nutricionismo e critica-o.
Apesar de achar que o livro poderia te rmenos páginas, pois há um excesso de repetição, o livro te faz parar para pensar sobre o que estamos ingerindo.
No primeiro capítulo ela apresenta o nutricionismo. Ao final, você já sai cheio de questionamentos. No segundo capítulo, há uma forte associação da comida, nutricionismo e a saúde. O autor apresenta fatos bem curiosos, como o de um grupo de aborígenes diabéticos, da Austrália Ocidental, que se 'desocidentalizou' e voltaram a viver em florestas isoladas por sete semanas. Após esse período todos estavam mais saudáveis.
No terceiro e último capítulo, Michael Pollan apresenta e descreve algumas regras para uma alimentação mais saudável. Muitas vezes engraçado, são coisas simples que se assimiladas ao nosso dia-a-dia podem fazer grande diferença. Uma das regras mais engraçadas é a seguinte: não coma nada que a sua avó não reconheceria como comida. A mais curiosa: não como nada que não possa um dia apodrecer. Será que eu já comi alguma coisa, algum dia, que não tinha data de validade???
Pensar sobre isso me fez lembrar que um dia, por curiosidade, procurei a data de validade em uma garrafa de vinho. Validade indeterminada. Mas já faz algum tempo que aprendi que indeterminada é bem diferente de infinita.
O livro é voltado principalmente para o público dos Estados Unidos, o que faz com que surjam poucas identificações com os esteriótipos apresentados. Ainda assim, estamos numa sociedade ocidental.
Acredito que, até por ter uma alimentação saudável desde pequena, para mim não foi tão chocante ler o livro. Nada muito novo ou diferente do que eu imaginava. Mas o interessante é ver todos os fatos juntos, o importante é refletir sobre o assunto e, mais importante, comer comida!
Para outras regras que não entraram no livro e são bem divertidas: New Rules.
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